par Christelle | Oct 28, 2020 | Savoir-faire, Spécialités khmères
VIANDE SECHEE AU CAMBODGE, UN SAVOIR-FAIRE TRADITIONNEL QUI RESISTE AU TEMPS Le séchage de la viande est la méthode de conservation la plus ancienne qui soit en Asie du sud-est et qui plus est au Cambodge. Qui n’a déjà pas aperçu aux pas des portes des maisons, des...
par Christelle | Juin 20, 2020 | Spécialités khmères
CURRY OU L’EPICE INDIENNE CAMBODGIENNE Originaire de l’Inde, la pâte de curry s’est introduite dans les plats traditionnels Khmers, de par sa proximité géographique et l’histoire qui lie ces deux pays. Tout comme pour sa culture, le Cambodge s’est enrichie au cours...
par Christelle | Jan 7, 2019 | Spécialités khmères
DESSERT AU CAMBODGE – NOM PLAE AI Ce dessert au Cambodge que l’on appelle « nom plae aÏ », est très impopulaire dans tout le pays car on l’appelle également « le gâteau qui tue les maris » ! Pourquoi un tel surnom ? Cliquez sur ce lien pour en savoir...
par Christelle | Juil 23, 2018 | Savoir-faire, Spécialités khmères
BÂTON DE RIZ GLUANT – KRÂLAN Les Cambodgiens font généralement trois repas par jour (même si on a l’impression de les voir manger tout le temps !). Leur aliment de base est le riz qu’ils cultivent pour leur consommation personnelle. On le retrouve au travers de...
par Christelle | Juin 3, 2018 | Spécialités khmères
SOUPE CAMBODGIENNE AU POULET La soupe de poulet (« Moan Gnam Gnow» en Khmer) est une véritable institution au Cambodge. Il existe de nombreuses variantes, chaque famille ayant sa propre recette. La cuisine cambodgienne est influencée par les pays avoisinants comme le...
par Christelle | Mai 31, 2018 | Spécialités khmères
SALADE DE LOTUS AUX CREVETTES Dans le lotus tout est bon ! Tiges, feuilles, fleurs, graines, tout peut être mangé. Voici une recette « fraîcheur », pour 3 à 4 personnes, idéale pour cet été ! La salade de lotus aux crevettes. Ingrédients pour la salade de lotus aux...
